Dicas de Nutrição

Alimentação saudável: dicas para você atingir seu objetivo.

O Studio Neide Lima traz dicas e receitas para auxiliar na sua dieta. As orientações aqui apresentadas visam o autocuidado com a saúde por meio da alimentação e possui a intenção de contribuir com hábitos saudáveis.

8 hábitos essenciais para uma vida longa

Oito hábitos saudáveis podem retardar o envelhecimento biológico em até 6 anos, segundo cientistas da American Heart Association’s Scientific Sessions 2023:

  • Comer bem
  • Fazer atividades físicas
  • Não fumar
  • Dormir bem
  • Manter um peso saudável
  • Controlar o colesterol
  • Monitorar o açúcar no sangue
  • Administrar a pressão arterial 

Frutas Assadas com Canela

Uma sobremesa deliciosa e saudável, feita com frutas frescas e um toque de canela, perfeita para um lanche da tarde ou para finalizar uma refeição.

Tempo de Preparo: 10 minutos

Tempo de Cocção: 30-40 minutos

Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

  • 2 maçãs médias
  • 2 bananas nanicas
  • 2 peras médias
  • 1/2 abacaxi
  • Canela em pó a gosto
  • Adoçante em pó a gosto (opcional)

Preparo:

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Lave e descasque as frutas. Corte as maçãs, bananas e peras em cubos médios e o abacaxi em rodelas ou cubos.
  3. Em uma assadeira, disponha as frutas picadas, polvilhe canela em pó a gosto e, se desejar, adicione um pouco de adoçante.
  4. Leve ao forno por 30-40 minutos, ou até que as frutas estejam macias e levemente douradas.
  5. Retire do forno e sirva quente ou frio.

Observações:

  • A quantidade de canela e adoçante pode ser ajustada conforme a preferência.
  • Para um sabor mais intenso, adicione raspas de limão ou laranja à receita.
  • Você pode usar outras frutas de sua preferência, como pêssego, nectarina ou morango.

Salada Colorida com Frango Grelhado

Tempo de Preparo: 30 minutos

Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

  • 800g de peito de frango (200g por pessoa)
  • 1 maço de alface crespa
  • 1 maço de rúcula
  • 1/2 maço de agrião
  • 2 tomates
  • 1 pepino japonês
  • 1 cenoura grande
  • 50g de azeitona preta
  • Azeite de oliva extra virgem
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Para o Molho:

  • Suco de 1 limão
  • 1 colher de sopa de mostarda Dijon
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Preparo:

  1. Temperar o frango com sal e pimenta do reino a gosto.
  2. Grelhar o frango em fogo médio por aproximadamente 6 minutos de cada lado, ou até que esteja cozido por completo. Reservar.
  3. Lavar e higienizar as folhas verdes. Rasgar as folhas maiores e reservar.
  4. Cortar os tomates e pepinos em cubos médios e ralar a cenoura. Cortar as azeitonas ao meio.
  5. Em um recipiente, misturar os ingredientes do molho.
  6. Em uma travessa, dispor as folhas verdes e os demais ingredientes. Regar a salada com o molho e servir em seguida.

Observações:

  • Pode-se adicionar outras hortaliças de sua preferência.
  • O frango grelhado pode ser substituído por cubos de queijo branco ou ovo cozido.

Seu Segundo Cérebro: A Importância da Saúde Intestinal para o Cérebro

Você já ouviu falar que o intestino é o nosso “segundo cérebro”? Essa expressão, que pode parecer curiosa à primeira vista, carrega uma profunda verdade sobre a intrincada relação entre a saúde intestinal e o bom funcionamento cerebral. A ciência moderna tem revelado cada vez mais evidências de que o que acontece em nosso intestino pode impactar diretamente nosso cérebro, influenciando desde o humor e as emoções até a função cognitiva e a saúde mental.

A Microbiota Intestinal: Uma Orquestra Invisível

Nosso intestino abriga trilhões de microrganismos, como bactérias, fungos e vírus, que juntos formam a microbiota intestinal. Essa complexa comunidade desempenha um papel crucial na digestão dos alimentos, na absorção de nutrientes e na produção de vitaminas. Mas suas funções vão muito além disso. A microbiota intestinal se comunica com o cérebro através de diversas vias, incluindo o nervo vago, o sistema imunológico e a produção de neurotransmissores.

Estudos têm demonstrado que a microbiota intestinal pode influenciar a produção de neurotransmissores como a serotonina, conhecida como o “hormônio da felicidade”, e o GABA, um neurotransmissor com efeito calmante e relaxante. Desequilíbrios na microbiota intestinal, como a disbiose, têm sido associados a uma série de problemas de saúde mental, como depressão, ansiedade e até mesmo autismo.

Nutrição e Saúde Intestinal: Uma Conexão Vital

A alimentação como um todo desempenha um papel crucial na saúde intestinal. Uma dieta rica em fibras, proveniente de frutas, legumes e verduras, é essencial para alimentar as bactérias benéficas da microbiota intestinal. O consumo de alimentos fermentados, como chucrute e kombucha, também pode contribuir para a diversidade e o equilíbrio da microbiota.

Por outro lado, o consumo excessivo de alimentos processados, ricos em açúcar e gorduras saturadas, pode prejudicar a saúde intestinal, levando à disbiose e aumentando o risco de diversas doenças, incluindo as que afetam o cérebro.

Probióticos: Alimentando a Saúde Intestinal e Cerebral

Uma das formas de promover o equilíbrio da microbiota intestinal é através do consumo de probióticos. Probióticos são microrganismos vivos que, quando consumidos em quantidades adequadas, conferem benefícios à saúde do hospedeiro. Eles podem ser encontrados em alimentos fermentados, como iogurte e kefir, ou em suplementos alimentares.  

A suplementação com probióticos tem demonstrado efeitos positivos em diversas condições de saúde, incluindo a melhora da função intestinal, o fortalecimento do sistema imunológico e a redução da inflamação. Estudos também têm sugerido que os probióticos podem ter um impacto positivo na saúde mental, ajudando a reduzir os sintomas de ansiedade e depressão.